PROCEDIMENTO

• -Taglia i pomodorini a metà e disponili su una teglia.
• -Condiscili con un filo d’olio EVO, un pizzico di sale, origano e zucchero di canna e inforna a 180°C per circa 15 minuti, finché saranno caramellati.
• -In una ciotola, unisci la ricotta, la scorza di limone grattugiata, un pizzico di pepe nero e un uovo e mescola bene fino a ottenere una crema liscia e profumata.
• -Incidi i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP, tagliali prima a fette e poi a cubettini.
• -Unisci metà dei cubetti alla crema di ricotta e amalgama.
• -Srotola la pasta sfoglia in una teglia. Bucherella il fondo con una forchetta.
• -Versa la crema di ricotta e livella bene.
• -Aggiungi gli asparagi precedentemente lessati e i cubetti di salame rimasti.
• -Ripiega leggermente i bordi della sfoglia e spennellali con un uovo battuto.
• Cuoci in forno statico a 180°C per circa 30–35 minuti, finché dorata.
• Sforna la torta, aggiungi i pomodorini caramellati e servi tiepida.