Fiadone d’Abruzzo con Salamini Italiani alla Cacciatora DOP

DIFFICOLTÀ Media

TEMPO 1 ora e 30 minuti
Antipasto

PROCEDIMENTO

  • In una ciotola, versa la farina, le uova, un po’ di latte, un filo d’olio EVO e un pizzico di sale.
  • Mescola energicamente fino a ottenere un impasto soffice e liscio e lascialo riposare per circa 20 minuti coperto con un canovaccio.
  • In un’altra ciotola, unisci il formaggio di mucca e il pecorino rigatino grattugiati.
  • Aggiungi le uova, il lievito istantaneo e un pizzico di pepe e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
  • Taglia a piccoli pezzi i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP e incorporali nel ripieno.
  • Stendi l’impasto su un piano infarinato e ritaglia dei dischi.
  • Adagia un cucchiaio di ripieno al centro di ogni disco, richiudi a mezzaluna e sigilla bene i bordi.
  • Spennella con un filo d’olio.
  • Inforna a 180°C per circa 25–30 minuti, finché non sarà dorato in superficie.

INGREDIENTI

  • Farina 0
  • Olio EVO
  • Latte
  • Uova
  • Rigatino
  • Pecorino stagionato
  • Parmigiano
  • Lievito istantaneo per torte salate
  • Salame Cacciatore Italiano

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