DIFFICOLTÀ Media
TEMPO 40 minuti
PROCEDIMENTO
- Impastate assieme in un mixer con le lame o a mano tutti gli ingredienti ben freddi.
- Formate un panetto, avvolgetelo con la pellicola e mettetelo a riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Estraete il panetto dal frigo e stendete una sfoglia abbastanza spessa (2cm abbondanti)
- Ritagliate dei tondi di pasta con il fondo del bicchiere
- Disponete gli scones sulla leccarda rivestita di carta forno e fate cuocere 20 minuti in forno caldo ventilato a 170 °C
- Lavorate la robiola con la forchetta condita con olio, sale e pepe
- Aggiungete una dadolata di Salamini Italiani alla Cacciatora DOP.
- Una volta che gli scones saranno ben freddi tagliateli a metà e farciteli con la crema di robiola, una fogliolina di insalata e una fetta di pomodoro
INGREDIENTI
Ingredienti per 6 pezzi:
- 230 g di farina 00
- 60 g burro freddo
- 100 g di latte
- 2 cucchiaini lievito istantaneo per torte salate
- 1 cucchiaino di sale
- 30g di Parmigiano grattuggiato
- Pepe una macinata
Per la crema:
- 200 g formaggio fresco tipo robiola
- 8 fette di Salamini Italiani alla Cacciatora DOP
- sale, pepe e olio evo a piacere
- Insalata e pomodori ciliegino
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