与时俱进的营养价值
受原产地名称保护的意大利佳诗雅托乐萨拉米香肠不只美味，也具备符合现代消费者营养需求以及更注意饮食的特质。富含优质蛋白质、重要矿物质以及B族维生素中的所有成员。从意大利萨拉米最后一次进行的调查显示（来源：CRA，前「国家食品与营养研究所」，2011年），意大利佳诗雅托乐萨拉米香肠中的盐、脂肪与胆固醇含量已于近几年中显着的降低，但维持了单不饱和脂肪酸（也就是俗称的「优质脂肪」）的含量。此外，意大利猎人萨拉米不含乳糖。
因此，它成了适合所有人并是不同时机可食用的食物类别，可满足追求口味的同时，也符合科学界的饮食建议。适合成长中的儿童、年轻人与运动者，能让他们轻易、自然地恢复运动中损耗的营养素，也适合老年人，不但可享用意大利典型的风味，也获得易于消化和吸收的优势。