DES VALEURS NUTRITIONNELLES EN PHASE AVEC LEUR TEMPS

Les Salamini Italiani alla Cacciatora AOP ne sont pas seulement bons à déguster mais ils répondent également aux besoins nutritionnels du consommateur moderne, de plus en plus attentif à son alimentation. C’est parce qu’ils sont riches en protéines nobles, en minéraux importants et en toutes les vitamines du groupe B. Les dernières enquêtes menées sur les charcuteries italiennes (Source : CRA, anciennement Institut national de recherche sur l’alimentation et la nutrition, 2011) ont montré que la teneur en sel, en graisses et en cholestérol des Salamini Italiani alla Cacciatora a été considérablement réduite au fil des ans, tout en maintenant la présence de précieux acides gras monoinsaturés (les « bonnes graisses »).

En outre, le « Cacciatore italiano » est exempt de lactose. Ils constituent donc une catégorie d’aliments adaptés à l’ensemble de la population et à différents moments de consommation, en mesure à la fois de satisfaire la recherche du goût et conformes aux recommandations diététiques de la communauté scientifique. Ils sont recommandés pour les enfants en phase de croissance, pour les jeunes et les sportifs qui peuvent facilement récupérer de manière naturelle les nutriments perdus lors de l’exercice physique et pour les personnes âgées qui peuvent apprécier le goût typique italien, facile à digérer et à assimiler.