時代ごとの栄養価
サラミニ・イタリアーニ・アッラ・カッチャトーラ DOPはおいしいだけでなく、食品に一層注意を
払う現代の消費者の栄養ニーズも満たしています。良質なたんぱく質、重要なミネラル、ビタミンB
群全種類が豊富に含まれているからです。イタリアのハム類で行われた最新の調査では (文献
：CRA、前国立食品栄養研究所、2011年)、サラミニ・イタリアーニ・アッラ・カッチャトーラの塩
分、脂肪分、およびコレステロール含有量が近年大幅に減少してるものの、一価不飽和脂肪酸 (いわ
ゆる「良質の脂肪」) は残されていることがわかりました。さらに、「カッチャトーレ・イタリアー
ノ」にはラクトースが含まれません。ですから、すべての人に適した食品に分類され、様々なシチュ
エーションで消費いただけます。同時に、味がおいしいだけではなく、科学的に推奨される食事形態
に沿っています。成長著しい子供や若者に適した食品であり、スポーツ選手にとっては練習中に失わ
れた栄養分を簡単に自然な形で補うことができ、高齢者にとっては消化吸収に優れた典型的なイタリ
アの味に満足していただけるでしょう。
Realizzato con il contributo del Mipaaf, ai sensi del DM 9374770 del 14/12/2020