サラミニ・イタリアーニ・アッラ・カッチャトーラ DOP

サラミニ・イタリアーニ・アッラ・カッチャトーラ DOP

このDOPの主な特徴は、保護原産地呼称の認証に関連しています。 イタリア産の原料のみを使用し
、伝統的なレシピに忠実に従って作られています。つまり、猟師が狩猟中に持ち歩いていたサラミニ
のレシピです。材料としては、豚肉の高級部位、塩、コショウ、伝統的ににんにく少量のみを使用し
、刺激の強いスパイスは使用しません。最低10日間熟成させたサラミは、小さいサイズ(通常は
200g、最大350g)、若干曲がった形、コンパクトで弾力性のない固さなど、明確に定義された見た目、
味、化学的物理的性質を持っているはずです。スライスしたものは、コンパクトで均質なカットが現
れます。色は均一なルビーの色、脂肪の粒がよく分散しており、甘みのある繊細な味を感じますが、
酸味があってはなりません。

トレー入りもすぐに味わえるおいしさ

サラミニ・イタリアーニ・アッラ・カッチャトーラ DOPは、便利なトレー入りスライスもございま
す。イタリア猟師組合が強く望み、支持したこの道を進むと決めたのは、消費者にすぐに食べられる
製品や、より多用途の製品を消費者に届けたいという願望からでした。トレー入りスライス。イタリ
アのハム類の中でもすばらしいこの製品は、昼休み中の軽食、公園でのおやつなど、短い時間ですぐ
に食べられ、同時においしさも満足できるおやつが必要なあらゆるシチュエーションに便利です。す
ぐに食べられるようにスライスされたカッチャトーレ・イタリアーノは、クイックスナックとしてだ
けでなく、想像力豊かなレシピの材料としても使用できるため、非常に幅広い消費者の好みを満足さ
せることができ、栄養学的観点からも優れていると言えるでしょう。組合に所属している企業は、市
場に複数のサイズを提案します。さっと食べるおやつに最適な60gの小さいトレーから、家族全員の
ニーズを持たすのに最適なより大きなトレーまでご用意しております.

 

 

Realizzato con il contributo del Mipaaf, ai sensi del DM 9374770 del 14/12/2020