組合について
2003年に設立された組合は、サラミニ・イタリアーニ・アッラ・カッチャトーラ DOPの保護、価値 向上、および宣伝に絶えず取り組んでいます。
組合員には共通の統一されたラベルを支給し、商品者が製品を簡単に認識できるようにしています。
組合には、組合に加入していない企業に対しても、サラミニ・イタリアーニ・アッラ・カッチャトー
ラ DOPのすべての生産チェーン全体に対して対応する権利があります。実際、国内外のすべての領
域における悪用、模倣、海賊行為、偽造に対して対抗可能な独自の「監視員」がおり、監視するため
の能力を有しています。保護された製品の健康と衛生の安全性、化学的、物理的、官能的、栄養的特
性の観点から生産の品質を改善するためのプログラムを推進しています。組合は、2005年にイタリア
農林政策省に承認され、サラミニ・イタリアーニ・アッラ・カッチャトーラ DOPの情報、保護、開
港場の機能を実行する組織が正式に認定されました。
Realizzato con il contributo del Mipaaf, ai sensi del DM 9374770 del 14/12/2020