Risotto alla Milanese con Salamini Italiani alla Cacciatora DOP

Vi presentiamo una classica ricetta della tradizione italiana: il Risotto alla Milanese con Salamini Italiani alla Cacciatora DOP. Un piatto che unisce la cremosità del risotto alla fragranza unica dello zafferano e al sapore deciso del nostro Salame Cacciatore Italiano, per un'indimenticabile esplosione di sapori.

DIFFICOLTÀ Facile

TEMPO 1 ora
Primo Piatto

PROCEDIMENTO

In una padella, sciogliere metà del burro e soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente.

Aggiungere il riso e tostarlo leggermente, mescolando continuamente.

Sfumare con un po’ di brodo caldo e aggiungere lo zafferano, mescolando fino a quando il riso non avrà assorbito il liquido.

Continuare ad aggiungere il brodo a mestolate, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura quasi completa del riso (circa 15-18 minuti).

Spegnere il fuoco, mantecare il risotto con il parmigiano e il restante burro.

Servire il risotto caldo, guarnendo ogni porzione con il Salame Cacciatore Italiano.

INGREDIENTI

  • 320g di riso Carnaroli o Arborio
  • 1 cipolla
  • 1 litro di brodo vegetale caldo
  • 1 bustina di zafferano
  • 60g di burro
  • 60g di parmigiano
  • Sale e pepe q.b.
  • Salamini Italiani alla Cacciatora DOP

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